“หมูกรอบ” เป็นอาหารข้างถนนที่ได้รับความนิยมในหมู่คนไทย ด้วยรสชาติที่อร่อยและหนังหมูที่กรอบน่าติดใจ การทำหมูกรอบที่บ้านอาจดูยากในแง่หนึ่ง แต่หากคุณมีวิธีและติดตามขั้นตอนที่ถูกต้อง คุณจะสามารถทำหมูกรอบที่อร่อยและกรอบได้เหมือนที่ร้านอาหาร ในบทความนี้ เราจะแนะนำสูตรทำหมูกรอบให้คุณ
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- คนอร์ปรุงรส 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วพากเนื้อหมูด้วยเกลือ
- นำเนื้อหมูที่พากเกลือไว้ขึ้นมาล้างน้ำอีกครั้ง แล้วตั้งไว้ให้แห้ง
- ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และคนอร์ปรุงรสเข้าด้วยกัน
- นำเนื้อหมูใส่ลงไปในน้ำจิ้มที่ผสมแล้ว แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
- นำเนื้อหมูมาหมักในตู้เย็น 1 คืน
- เมื่อเช้าวันถัดไป นำเนื้อหมูมาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อเนื้อหมูกรอบ นำออกจากเตาอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
หมูกรอบเป็นอาหารที่ยอดนิยม แต่การทำที่บ้านจะทำให้คุณสามารถควบคุมส่วนผสมและรสชาติได้ตามที่ต้องการ และยังมั่นใจได้ว่าวัตถุดิบที่ใช้เป็นของที่สดและมีคุณภาพดี ในการเลือกเนื้อหมู ควรเลือกเนื้อหมูที่มีเนื้อและมีไขมันอย่างเท่าๆกัน ทำให้หมูกรอบที่ทำออกมามีรสชาติที่อร่อยและหนังกรอบ ทั้งนี้ หมูกรอบยังมีโปรตีนและพลังงานที่สูง ทำให้เป็นอาหารที่ดีสำหรับการเสริมสร้างร่างกายและให้พลังงาน.