ยำวุ้นเส้นเป็นสลัดไทยรสเผ็ดที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ จานนี้ผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน และเผ็ด ได้อย่างลงตัว วุ้นเส้นที่ใช้ในยำมีคุณสมบัติดีต่อระบบย่อยอาหารและมีแคลอรี่ต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ลูก
- หอมแดงซอย 2 หัว
- พริกขี้หนูสวนสับ ตามชอบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
- นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำพอนุ่มแล้วต้มจนสุก พักให้สะเด็ดน้ำ
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวในชามใหญ่ คนให้น้ำตาลละลาย
- เติมหอมแดงซอย พริกขี้หนูสวน และมะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าดี
- ใส่วุ้นเส้นที่สุกแล้วลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- โรยถั่วลิสงคั่วและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
- จัดเสิร์ฟยำวุ้นเส้นในจานสวยงาม
ยำวุ้นเส้นเป็นอาหารที่สะดวกและรวดเร็วในการเตรียม โดยสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมต่างๆ ได้ตามความพอใจและวัตถุดิบที่มี การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ เช่น มะเขือเทศที่มีสีสันสดใส หอมแดงที่มีกลิ่นหอมและคม และใบสะระแหน่ที่เขียวสด จะช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับยำวุ้นเส้นได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ การรับประทานยำวุ้นเส้นยังช่วยในการบริโภคผักและสมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณด้านสุขภาพ ทำให้ยำวุ้นเส้นไม่เพียงเป็นอาหารที่อร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพของคุณอีกด้วย.