ข้าวต้มมัดเป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานเนื้อนุ่ม ที่หาทานได้ง่ายในตลาดนัดและร้านขนมไทย นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำที่ไม่ซับซ้อน ทำให้เป็นเมนูที่สามารถทำเองที่บ้านได้ ข้าวต้มมัดมีส่วนผสมของข้าวเหนียวและเครื่องหวานที่นำมาทำเป็นขนม ที่ทำให้มีรสชาติหวานอร่อย วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำข้าวต้มมัด ขนมไทยที่หาทานได้ง่าย ให้คุณลองทำเองที่บ้าน
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวสีขาวแช่น้ำ 500 กรัม
- กะทิ 100 มิลลิลิตร
- เครื่องหวาน ตามชอบ (เช่น ถั่วหวานหรือทุเรียน)
- ใบตอง 15 ใบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เส้นใยปาล์มสำหรับมัด
ขั้นตอนการทำ
- 1. นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำมาปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 2. นำกะทิมาผสมกับเครื่องหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3. นำใบตองมาล้างให้สะอาด แล้วนำข้าวเหนียวที่ปรุงรสมาวางลงบนใบตอง
- 4. ใส่เครื่องหวานที่ผสมกะทิลงไปบนข้าวเหนียว
- 5. พับข้าวต้มมัด โดยพับยอดใบตองลงมาปิดเครื่องหวาน แล้วห่อให้เป็นสี่เหลี่ยม
- 6. มัดข้าวต้มมัดด้วยเส้นใยปาล์มที่เตรียมไว้ ให้แน่น
- 7. ตั้งหม้อนึ่ง ใส่ข้าวต้มมัดลงไป นึ่งด้วยไฟกลางๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนข้าวต้มมัดสุก
- 8. ตักข้าวต้มมัดออกมาพักให้เย็น จากนั้นสามารถตักใส่จานเสิร์ฟได้
การทำข้าวต้มมัด ขนมไทยที่หาทานได้ง่าย นี้ ควรเลือกส่วนผสมที่สดใหม่ เช่น ข้าวเหนียว ควรเลือกข้าวเหนียวที่สดใหม่และไม่แห้ง นอกจากนี้ ในการเลือกใบตองควรเลือกใบที่สีสดและไม่แห้ง การเลือกส่วนผสมที่ดีนี้จะทำให้ข้าวต้มมัดมีรสชาติอร่อยและสุขภาพดีต่อร่างกายคุณและครอบครัวค่ะ