ไก่ย่างเป็นเมนูอาหารไทยที่เป็นที่นิยมของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ เนื่องจากรสชาติอร่อยและหอมหวาน นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่สามารถทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบของอาหารไทย วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำ ไก่ย่าง ที่คุณสามารถทำตามที่บ้านเพื่อนำไปเสิร์ฟให้ครอบครัวหรือเพื่อนๆ ้สัมผัสถึงความอร่อยของอาหารไทย ถ้าคุณพร้อมเริ่ม มาดูวิธีการทำไก่ย่างกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ไก่ 1 ตัว
- หัวไชโป้ะ 2 หัว
- หัวกระเทียม 2 หัว
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับทาไก่
ขั้นตอนการทำ
- 1. ล้างไก่ให้สะอาด แล้วหั่นตามขนาดที่ชอบ
- 2. สับหัวไชโป้ะและหัวกระเทียมให้ละเอียด
- 3. นำส่วนผสมที่สับลงในชามผสม ใส่พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
- 4. แช่ไก่ในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วนำเข้าตู้เย็นให้แช่ค้างคืน
- 5. เตาถ่าน ย่างไก่ที่แช่เสร็จแล้ว โดยหมั่นเว้นทาน้ำมันพืชให้ทั่วไก่ เพื่อให้ไก่ไม่แห้ง
- 6. ย่างไก่จนสุกทั่วทั้งตัว และได้สีทองอ่อนๆ
- 7. นำไก่ย่างที่สุกออกมาจากเตา ตักใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
การทำไก่ย่างเป็นเทคนิคการปรุงอาหารไทยที่โดดเด่นและเป็นที่นิยม การเลือกซื้อวัตถุดิบสด ๆ อย่างไก่สด และสมุนไพรจะทำให้คุณได้รสชาติที่อร่อยลงตัวและคุณภาพที่ดีที่สุด ลองทำเมนูนี้ดูสิคะ แน่นอนว่าคุณจะต้องหลงใหลในความอร่อยของไก่ย่างและมีความภูมิใจในความสามารถในการทำอาหารของคุณเอง