ส้มตำเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่แสนจะกลมกล่อมและเผ็ดร้อนสะใจ ส้มตำไม่เพียงแต่เป็นสลัดมะละกอแบบไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยส่วนผสมของผักสดและสมุนไพรที่ช่วยในการย่อยอาหาร ส้มตำมีหลากหลายรูปแบบที่แตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคของไทย แต่สูตรที่เราจะนำเสนอในวันนี้คือสูตรส้มตำไทย ที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่จะทำให้คุณต้องหลงใหล
ส่วนผสม
- มะละกอดิบขูดเส้น 200 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด (ตามความชอบรสเผ็ด)
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
- มะเขือเทศลูกเล็กหั่นครึ่ง 5-6 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
- ปอกเปลือกกระเทียมและพริกขี้หนู ใส่ลงในครกและโขลกให้พอแตก
- ใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศ โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน
- เติมกุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว โขลกผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี
- ใส่มะละกอขูดเส้น โขลกเบาๆ และคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว
- เติมถั่วลิสงคั่วบดหยาบ คลุกเคล้าอีกครั้ง
- ตักส้มตำใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และหอมแดงซอย
- เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยเพื่อรสชาติที่ลงตัว
ส้มตำไม่เพียงแต่เป็นสลัดมะละกอแบบไทยที่เต็มไปด้วยรสชาติและเทคนิคการทำที่เฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์สูงด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ การเลือกใช้มะละกอดิบที่มีคุณภาพ พริกที่แสบร้อน และผักสดที่กรอบอร่อยจะทำให้ส้มตำของคุณไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย ส้มตำ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำให้อาหารไทยของคุณน่าสนใจและเต็มไปด้วยความหลากหลายของรสชาติที่ไม่มีที่สิ้นสุด.