การทำเต้าหู้ทอด: อาหารมังสวิรัติไทย อาหารมังสวิรัติได้รับความนิยมไม่แพ้อาหารประเภทอื่นๆ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม หนึ่งในเมนูมังสวิรัติยอดนิยมของคนไทยคือเต้าหู้ทอด ซึ่งเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย กรุบกรอบ และทำได้ง่าย นอกจากจะเป็นเมนูที่เข้ากับข้าวหรือกับแกล้มแล้ว เต้าหู้ทอดยังสามารถทานได้เป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ ในวันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำเต้าหู้ทอดแบบง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถทำตามได้ที่บ้าน เพื่อเติมเต็มความอร่อยในมื้อมังสวิรัติของคุณ
ส่วนผสม
- เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำจิ้มเต้าหู้ (ตามชอบ)
ขั้นตอนการทำ
- ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า และปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่นให้เข้ากัน
- จุ่มเต้าหู้ลงในแป้งที่ผสมไว้จนทั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ให้ร้อนในอุณหภูมิปานกลาง
- ทอดเต้าหู้จนเปลี่ยนเป็นสีทองกรอบ และตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเต้าหู้ทอดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าหู้
เต้าหู้ทอดเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์จากโปรตีนและคุณค่าทางอาหารจากเต้าหู้ สำหรับท่านที่ต้องการเลือกซื้อเต้าหู้สดให้ได้คุณภาพดี ควรเลือกเต้าหู้ที่มีสีขาวเนียน ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน และมีความยืดหยุ่นเมื่อกดเบาๆ นอกจากนี้ การเลือกใช้แป้งทอดกรอบที่มีคุณภาพ และการควบคุมอุณหภูมิในการทอดให้เหมาะสม ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้เต้าหู้ทอดของคุณนั้นกรอบและอร่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ