ผัดซีอิ๊ว: ความอร่อยของอาหารจานเดียวสไตล์ไทย ผัดซีอิ๊ว เป็นอาหารจานเดียวที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก ทำให้ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูที่สามารถจัดเตรียมและปรุงได้อย่างรวดเร็ว สำหรับคนที่รักในการทำอาหาร หรือแม้แต่มือใหม่ที่ต้องการทดลองทำอาหารไทย ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูที่เหมาะสมอย่างยิ่ง มาเริ่มต้นทำความรู้จักกับส่วนผสมและขั้นตอนการทำผัดซีอิ๊วกันเถอะ
ส่วนผสม
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 200 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- หมูหรือไก่สไลด์ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
- คะน้าหั่นชิ้น 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนการทำ
- นำเส้นก๋วยเตี๋ยวไปแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ให้ร้อน แล้วเจียวกระเทียมสับจนหอม
- เติมหมูหรือไก่สไลด์ลงไปผัดจนเริ่มสุก
- ตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ แล้วคนให้ไข่เริ่มตั้งตัว
- เติมเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และพริกไทยดำป่น
- เติมกะหล่ำปลีและคะน้า ผัดจนผักนิ่ม
- ปิดไฟ จัดเสิร์ฟผัดซีอิ๊วลงจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและสะดวก ที่สามารถทำให้เราได้รับพลังงานและสารอาหารที่สำคัญทั้งจากเส้นก๋วยเตี๋ยว โปรตีนจากเนื้อสัตว์ และวิตามินจากผัก การเลือกซื้อวัตถุดิบที่สดใหม่ อาทิเช่น เนื้อสัตว์ที่ปราศจากกลิ่นเหม็น ผักที่มีสีสันสดใส และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ไม่แข็งหรือเหนียวเกินไป จะช่วยให้ผัดซีอิ๊วของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้น นอกจากนี้ การปรุงรสชาติให้สมดุลระหว่างความหวาน มัน และเค็ม ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ผัดซีอิ๊วของคุณนั้นมีรสชาติที่ลงตัวและน่ารับประทานยิ่งขึ้น.