หอยทอดเป็นอาหารข้างถนนที่ทุกคนชื่นชอบ เนื่องจากรสชาติที่อร่อยและหอม ทำให้เป็นเมนูที่หาทานง่ายในตลาดนัดและตามร้านอาหารประเภทข้างถนน หอยทอดเป็นอาหารที่ทำมาจากหอยนางรมและเครื่องปรุงที่นำมาทอด ทำให้มีรสชาติเผ็ดหอม นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำที่ง่ายและไม่ซับซ้อน ทำให้เป็นเมนูที่สามารถทำเองที่บ้านได้ วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรทำหอยทอด อาหารข้างถนนที่ทุกคนชื่นชอบ ให้คุณลองทำเองที่บ้าน
ส่วนผสม
- หอยนางรม 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
- น้ำเย็น 100 มิลลิลิตร
- พริกแกงหอยทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระเพาะหั่นฝอย 1 กำมือ
- ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
- 1. ล้างหอยนางรมให้สะอาด พักไว้
- 2. นำแป้งทอดกรอบ, น้ำเย็น และพริกแกงหอยทอด ใส่ในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3. ใส่หอยนางรมที่ล้างแล้ว คลุกเคล้าให้ทั่ว
- 4. ใส่ใบกระเพาะฝอยลงไปในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน
- 6. นำหอยนางรมที่คลุกแป้งและใบกระเพาะ หยิบเป็นช้อนโต๊ะ วางลงไปในกระทะ ทอดจนสุกกลุ่มทอง
- 7. ตักหอยทอดขึ้นมา พักไว้บนกระดาษเช็ดน้ำมัน จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสำหรับหอยทอด
การทำหอยทอด อาหารข้างถนนที่ทุกคนชื่นชอบ นี้ ควรเลือกส่วนผสมที่สดใหม่ เช่น หอยนางรม ควรเลือกหอยนางรมที่สดใหม่ ไม่ควรมีกลิ่นหรือสีเปลี่ยนไปจากสีขาวนวล นอกจากนี้ ในการเลือกพริกแกงหอยทอด ควรเลือกพริกแกงที่มีสีแดงเข้มและไม่แห้ง การเลือกส่วนผสมที่ดีนี้จะทำให้หอยทอดมีรสชาติอร่อยและสุขภาพดีต่อร่างกายคุณและครอบครัวค่ะ