แกงไตปลาเป็นอาหารไทยที่มีรสเผ็ด สดชื่น และมีกลิ่นหอมจากสมุนไพรที่ลงตัว ทำให้เป็นที่รักของคนไทยทั่วประเทศ วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำแกงไตปลา ที่ทุกคนสามารถติดตามทำได้ที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารหรือไม่ การทำแกงไตปลาที่มีรสชาติและสไตล์ไทยแท้ๆ ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป
ส่วนผสม
- ไตปลา 500 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
- กะทิ 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด 10 ใบ
- ตะไคร้ 1 ต้น
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
- ทำความสะอาดไตปลาด้วยนำ้เปล่า และหั่นเป็นชิ้นๆ
- นำพริกแกงเผ็ดมาผัดในกระทะจนหอม แล้วใส่ไตปลาที่หั่นไว้ลงไปผัดด้วย
- เมื่อไตปลาเริ่มสุก ใส่กะทิลงไป พร้อมกับตะไคร้ที่ซอยเป็นชิ้นเล็กและใบมะกรูด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันดี
- ตักแกงไตปลาใส่ในจาน แล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใบโหระพา
ในการทำแกงไตปลา การเลือกส่วนผสมที่สดและดี จะทำให้รสชาติของแกงไตปลามีความอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ แกงไตปลายังเป็นแหล่งที่มาของโปรตีนและวิตามินจากพริกและสมุนไพรต่างๆ ทำให้คุณรับประทานอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ในครั้งเดียว การทำแกงไตปลาที่บ้านยังทำให้คุณสามารถปรับรสชาติและเนื้อหาของส่วนผสมได้ตามความต้องการ ทำให้คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารที่คุณและครอบครัวชื่นชอบได้เอง